Vybráno pro tebe ✨
Vaše recenze 💚
Ondra
Koupil jsem si tady čaj matcha a musím říct že mě mile překvapil. Objednávka přišla rychle a všechno bylo dobře zabalené a prášek má krásně zelenou barva a žádnou hořkost.
Týnka
Ty jo, fakt topka! Všechno jsem našla hnedka, žádný zmatky. Doručení klasika Zásilkovna do druhého dne a to balení a překvápko udělali mega radost. Už se nemůžu dočkat až zase něco objednám.
Ověřený zákazník
- Doručení bleskově (u mě druhý den)
- Super stránky
- Kvalita
Veronika
- Velmi rychlé odeslání
- Zboží odpovídá popisu
- Dáreček k objednávce
- Pečlivě a bezpečně zabaleno
Iva Pařízková
Nakupování na bylo moc příjemné. Stránky jsou hezky přehledné, snadno se v nich orientuje a vše je pěkně popsané. Ceny podle mě odpovídají kvalitě. Balíček dorazil krásně zabalený a bylo vidět, že si s tím někdo dal tu práci. Určitě nakoupím znovu.
Tereza
Velmi ráda doporučuji, zboží mi přišlo velmi rychle a s dárečkem k nákupu, který vždy potěší. S matchou teprve začínám a tak jsem ráda, že jsem zvolila tento e-shop, kde mají matchu opravdu kvalitní a chutnou, žádná hořká pachuť.
TikTok 🔥
Výroba 🍃
Kdo by si pomyslel, že za tímto zářivě zeleným práškem stojí tak sofistikovaný proces? 🤔
Nahlédni do zákulisí výroby matcha a objev všechna tajemství tohoto oblíbeného čaje 🍵
1. Kultivace 🌱
Čtyři týdny před sklizní jsou čajovníky zastíněny, aby byly chráněny před přímým sluncem ☀️. To výrazně zpomalí jejich růst a zároveň stimuluje produkci chlorofylu.
Díky tomu si listy vytvoří intenzivní zelenou barvu a vysoký obsah aminokyselin, což je pro matcha typické 🍵.
2. Zpracování 🫴
Po selektivní sklizni procházejí čajové listy šetrným zpracováním 🫶. Čerstvé listy se krátce napaří, aby se zastavily enzymatické procesy a zachovala se jejich sytě zelená barva.
Žilky a stonky, které by matcha udělaly hořký, se odstraňují ručně, a následně probíhá sušení při nízké teplotě, které eliminuje přebytečnou vlhkost 💦.
3. Mletí 🍵
Posledním a nejdůležitějším krokem je mletí. Usušené listy 🍃 se pomalu a šetrně melou na tradičních kamenných mlýnech.
Tento proces trvá několik hodin ⌛, jehož výsledkem je jemný práškový zelený čaj známý jako matcha. Teplota během mletí je pečlivě kontrolována, aby se zachovala zářivá zelená barva a všechny prospěšné látky.
Porovnání ⚖️
Japonský matcha je díky svým jedinečným přírodním podmínkám bohatý na chlorofyl, což mu dodává zářivě zelenou barvu. Jeho chuť je delikátní a sladká s výraznými tóny umami.
Čínský matcha obsahuje kvůli odlišným přírodním podmínkám méně chlorofylu, což má za následek žlutější až hnědý odstín. Jeho chuť je silnější a aroma intenzivnější.
Japonský
Čínský
Návod
Tradiční příprava 🎎
1. krok — Příprava
Junbi (準備)
- Japonský Matcha — Ceremoniální
- Čajová miska — Chawan
- Bambusová metlička — Chasen
- Bambusová lžička — Chashaku
- Sítko — Chakoshi
- Hadřík — Chakin
Nejdříve chasen namočte do teplé vody. Tím jeho hroty zkřehnou a získají pružnost, což zajistí delší životnost a snadnější šlehání.
4. krok — Zalití
Soshīru (注ぐ)
- Ohřej vodu na max. 75°C
- Nalij 70 ml vody do chawan, ve kterém je prosévaná matcha
Teplota vody je důležitá pro zachování chuti a prospěšných látek
6. krok — Prožívání
Tanoshimu (楽しむ)
- Uchop chawan oběma rukama
- Chvíli se zastav a oceň vůni a barvu
- Přilož chawan k ústům a napij se
Vychutnej si každý doušek matcha
Recepty 🧑🍳
Uvař si snadno a rychle svůj vlastní lahodný Pumpkin Spice Sirup! 🧡 Tento jednoduchý recept je ideální pro vytvoření dokonalého podzimního drinku. Ochutnej podzim ještě dnes!
Lahodné Skořicové Matcha Rolky 🍵✨ Měkké, vláčné, plněné skořicovým cukrem a přelité krémovou vanilkovou polevou s matcha.
Výborné Oreo Matcha sušenky 🍵🍪 s čokoládou a klasickými oreo sušenkami. Snadné na přípravu, sladké a perfektní pro všechny milovníky matchy!